白銀本舗 【防府市】
10月 23
厳選した魚を使ったおいしいかまぼこ。秘伝の技で練り上げた「白銀本舗」のかまぼこ。白身魚に塩を加えて伝統の技で練り上げ、“焼き抜き”という山口県独自の方法で焼くと、独特の弾力を持つかまぼこが出来上がる。蒸すのではなく、板の下からじっくりと焼き上げることで、焼き色をつけずに白く焼き上げるのが特長。店舗名でもある、しこしことした歯ごたえの「白銀」は、その名の通り雪のような白さが美しいかまぼこ。もうひとつの看板商品「秋芳」は、魚肉をフィルムに詰め、じっくりと熱を加えて仕上げた逸品。お土産はもちろん、公式ホームページからお取り寄せもできる。
TEL／0120-669-165
住所／山口県防府市栄町１丁目5-1 ルルサス１Ｆ
アクセス／電車：JR山陽本線防府駅より徒歩約1分 車：山陽自動車道防府東ICより約10分
営業時間／9:30〜18:30
定休日／火曜日（隔週）
平均予算／白銀525円、秋芳472円、瀬戸の味2,676円