中国・山陰山陽グルメを味わう美味しい旅

広島駅から徒歩約３分にある「とりせん」は、昭和５６年創業で大将と女将が切り盛りしている小さな串焼き居酒屋だ。美味しさの秘密は、創業から変わらない秘伝のタレ。あっさりした味だが噛めば噛むほどに口の中に旨味が広がる。串焼き以外にも、唐揚げや牛タン煮込みなどの、手作り一品料理も人気。また、水にもこだわっており、電解水の機械を使用している。創業当時から通い続ける常連もいるほどで、入店時は疲れた顔でも、帰る時は笑顔になっていることをモットーにしており、店内は常に明るく笑いが絶えない。
TEL／082-264-5161
住所／広島県広島市南区松原町10-15
アクセス／電車：JR山陽本線広島駅より徒歩約3分、車：山陽自動車道広島ICより約30分
営業時間／17:00〜24:00（LO23:30）
席数／16席
駐車場／無（近くに有料駐車場有）

広島の地酒や料理が味わえる居酒屋。
広島の中心部、朝５時まで広島食材と地酒を存分に楽しめる居酒屋。店内は酒蔵をイメージし、雰囲気たっぷりの最大４５名まで可能の座敷席や、趣のあるカウンター１０席などがあるのでさまざまなシチュエーションで使い分けられる。こだわりの広島の日本酒は常時約１２０種類用意してあり、おすすめの酒を教えてくれるので、自分好みの酒を探す楽しみも味わえる。広島ならではの地酒のほか、広島の名物料理や瀬戸内の魚も堪能できます。なかでもウニとほうれん草のバターソテーは人気メニュー！

TEL／082-245-7770
住所／広島県広島市中区銀山町12-26
アクセス／電車：広島電鉄本線銀山町駅より徒歩約3分
営業時間／19:00〜翌5:00（フード：LO翌4:00、ドリンク：LO翌4:30）
定休日／不定休
席数／60席
駐車場／無

古き良き船町が時代を超えて甦る。
福山の和食のお店。ひと昔前、船町には「水路」がひかれ、たくさんの荷を乗せた船が行き交う風情のある風景が広がっていた。そんな古き良き時代を甦らせた和洋融合空間で、体と心に優しい旬の季節料理が楽しめる。

TEL／084-923-2785
住所／広島県福山市船町6-4
アクセス／[電車]：JR山陽本線福山駅より徒歩5分　[車]：山陽自動車道福山東ICより15分
営業時間／昼：月〜金曜日 11:30〜14:00※祝日を除く　夜：月〜木曜日 17:30〜22:30（LO22:00）、金・土曜日 17:30〜23:00（LO22:30）、日・祝日 17:00〜22:00（LO21:30）
定休日／第2日曜日　※日曜日が祝日の場合は翌日
平均予算／3,900円※宴会は4,500円
席数／74席
駐車場／40台

厳選した魚を使ったおいしいかまぼこ。秘伝の技で練り上げた「白銀本舗」のかまぼこ。白身魚に塩を加えて伝統の技で練り上げ、“焼き抜き”という山口県独自の方法で焼くと、独特の弾力を持つかまぼこが出来上がる。蒸すのではなく、板の下からじっくりと焼き上げることで、焼き色をつけずに白く焼き上げるのが特長。店舗名でもある、しこしことした歯ごたえの「白銀」は、その名の通り雪のような白さが美しいかまぼこ。もうひとつの看板商品「秋芳」は、魚肉をフィルムに詰め、じっくりと熱を加えて仕上げた逸品。お土産はもちろん、公式ホームページからお取り寄せもできる。

TEL／0120-669-165
住所／山口県防府市栄町１丁目5-1 ルルサス１Ｆ
アクセス／電車：JR山陽本線防府駅より徒歩約1分　車：山陽自動車道防府東ICより約10分
営業時間／9:30〜18:30
定休日／火曜日（隔週）
平均予算／白銀525円、秋芳472円、瀬戸の味2,676円

鳥取の海、山の幸を豪快に楽しむ和風居酒屋。鳥取城下の様子を彷彿とさせる地名や痕跡が今なお残る鳥取市。JR鳥取駅から少し歩いた場所にある明治時代から鳥取温泉発見の地として知られる吉方温泉町には、日帰り入浴が楽しめる共同浴場があり、地元の人や観光客からも親しまれている。そんな町に店を構える「絶好調酒場ごばん」は、朝獲れの日本海の幸や肉、魚と種類豊富でボリュームたっぷりのオリジナル料理を味わえる和風居酒屋。店自慢の一品は、旬魚の新鮮な美味しさを堪能できる「刺身盛り」。良心的な価格と一人でも入れる気軽な雰囲気もまた魅力だ。

TEL／0857-29-5525
住所／鳥取県鳥取市吉方温泉1丁目620-2 620ビル1Ｆ
アクセス電車：JR山陰本線鳥取駅より徒歩約15分
営業時間／17:00〜翌3:00（LO翌2:00）
定休日／無休
駐車場／無

ヒラマサ海鮮丼とノドグロの店。日御碕にある食事処兼土産物店。高級魚「ヒラマサ」の刺身を豪快に盛り付け、秘伝のタレをかけて食べる海鮮丼がいちおしのメニュー。店頭では、キス、カレイ、イカなどの一夜干しが人気で、なかでも脂ののりが最高のノドグロはこだわりの一品。

TEL／0853-54-5201
住所／島根県出雲市大社町日御碕1089-47
アクセス／車：出雲大社から車で20分　その他：バス停日御碕から徒歩10分
営業時間／8：00〜17：00
定休日／不定休
平均予算／海鮮丼（1,200円）、日本海丼（1,000円）
お歳暮：内容、予算は要相談
駐車場／4台

岡山食材を使った、シェフ渾身の本格イタリアン。イタリアで修行を積んだシェフが手がける、本格イタリアンが楽しめる店。緑に囲まれた店は居心地が良い。契約農家から届く完全無農薬野菜や、牧場から直送される肉やチーズなど、地元の食材をふんだんに使ったイタリアの郷土料理が味わえる。オーナーやシェフが実際にイタリアまで足を運び、さまざまなワイナリーを巡ってセレクトしたというワインも充実。また、季節によっては地元の猟師が獲ったイノシシやシカなどを使った”ジビエ”がメニューに登場。岡山ならではの食材をふんだんに使った美味しいイタリア料理に舌鼓を打とう。

TEL／086-255-7772
住所／岡山県岡山市北区絵図町9-40
営業時間／昼：12:00〜15:00（LO13:30）夜：18:00〜23:00（LO22:00）
定休日／毎週水曜日と第2火曜日
平均予算／昼：1,500円、夜：5,000円〜6,000円
席数／36席
アクセス／電車：JR岡山駅より徒歩約15分　車：山陽自動車道岡山ICより約10分
駐車場／10台

創立二十二周年を迎えた、広島市内の老舗お好み焼き店 流川にある「八昌」。肉たっぷり卵入りのお好み焼き「スペシャル」や茹で立ての生めんに、広島名物観音ねぎをたっぷりかけた「スペシャルそばねぎかけ」などのお好み焼きはもちろん、一品料理も３０種類以上と豊富に揃う。おすすめは店自慢の３種類の肉をブレンドして柔らかく煮込んだコラーゲンたっぷりの「煮込み」で、これを目当てに通う人も多い人気メニュー。また、広島のねぎと半熟卵と豚肉を絶妙なバランスで焼き上げた「とん平焼き」も評判高い。店内には鉄板席、カウンター席、テーブル席が用意されている。※ＧＷ時メニュー変更あり。

TEL／082-243-8400
住所／広島県広島市中区流川8-20 エイトビル2Fキング村
営業時間／日・月曜日：11:00〜翌4:00、火〜木曜日：16:00〜翌4:00、金曜日：16:00〜翌5:00、土曜日11:00〜翌5:00
定休日／無
アクセス／電車：広島電鉄銀山町駅より徒歩約7分
駐車場／無

作り置きをせず、鮮度にこだわった至高の逸品。うには、フグやクジラ、アンコウなどと並ぶ、下関を代表する名産品。うにに３０余年携わってきた「東商店」は、美味しさを維持するため、徹底して品質と鮮度にこだわった商品を作り続けている。特に、厳選されたボリュームのあるサザエを生きたまま蒸し上げ、相性の良い天然バフンウニと合わせた「さざえうに」は、鮮度抜群なおすすめの逸品。うにの持つ濃厚な甘さと、鮮度の良いサザエの食感の両方を堪能できる。その他、店の看板商品として長く愛され続けている「うに佃」をはじめ、「うに雫」、「とらふくうに」もお土産におすすめ。

TEL／083-254-1111
住所／山口県下関市幡生宮の下町5-2
営業時間／9:00〜17:00
定休日／土曜日・日曜日
アクセス／電車：JR山陽本線幡生駅より徒歩約10分　車：中国自動車道下関ICより約10分
駐車場／2台

下関ブランドにも認定された和菓子「巌流焼」。「巌流本舗」は、巌流島をテーマにしたものを中心に、さまざまな和菓子を作り続けている。５０年以上変わらない味で愛され続けているドラ焼き「巌流焼」は、厳選された北海道産のいんげん豆でじっくり練り上げた白あんがたっぷり。こんがりと焼かれた風味の良い皮と白あんの絶妙なバランスが美味しい。また、義経伝説にちなんで作られた「義経八艘飛」、縁起の良いネーミングの上品なパイ菓子「招きふく」も人気。また、２０１２年の巌流島の決闘から４００年。それを記念した「巌流焼３個入り袋」は、おみやげにぴったりの限定商品だ。

TEL／083-248-3150
住所／山口県下関市長府扇町6-44
営業時間／8:00〜17:00
定休日／水曜日
アクセス／車：中国自動車道小月ICより約20分
駐車場／8台