中国・山陰山陽グルメを味わう美味しい旅

厳選した魚を使ったおいしいかまぼこ。秘伝の技で練り上げた「白銀本舗」のかまぼこ。白身魚に塩を加えて伝統の技で練り上げ、“焼き抜き”という山口県独自の方法で焼くと、独特の弾力を持つかまぼこが出来上がる。蒸すのではなく、板の下からじっくりと焼き上げることで、焼き色をつけずに白く焼き上げるのが特長。店舗名でもある、しこしことした歯ごたえの「白銀」は、その名の通り雪のような白さが美しいかまぼこ。もうひとつの看板商品「秋芳」は、魚肉をフィルムに詰め、じっくりと熱を加えて仕上げた逸品。お土産はもちろん、公式ホームページからお取り寄せもできる。

TEL／0120-669-165
住所／山口県防府市栄町１丁目5-1 ルルサス１Ｆ
アクセス／電車：JR山陽本線防府駅より徒歩約1分　車：山陽自動車道防府東ICより約10分
営業時間／9:30〜18:30
定休日／火曜日（隔週）
平均予算／白銀525円、秋芳472円、瀬戸の味2,676円

鳥取の海、山の幸を豪快に楽しむ和風居酒屋。鳥取城下の様子を彷彿とさせる地名や痕跡が今なお残る鳥取市。JR鳥取駅から少し歩いた場所にある明治時代から鳥取温泉発見の地として知られる吉方温泉町には、日帰り入浴が楽しめる共同浴場があり、地元の人や観光客からも親しまれている。そんな町に店を構える「絶好調酒場ごばん」は、朝獲れの日本海の幸や肉、魚と種類豊富でボリュームたっぷりのオリジナル料理を味わえる和風居酒屋。店自慢の一品は、旬魚の新鮮な美味しさを堪能できる「刺身盛り」。良心的な価格と一人でも入れる気軽な雰囲気もまた魅力だ。

TEL／0857-29-5525
住所／鳥取県鳥取市吉方温泉1丁目620-2 620ビル1Ｆ
アクセス電車：JR山陰本線鳥取駅より徒歩約15分
営業時間／17:00〜翌3:00（LO翌2:00）
定休日／無休
駐車場／無

ヒラマサ海鮮丼とノドグロの店。日御碕にある食事処兼土産物店。高級魚「ヒラマサ」の刺身を豪快に盛り付け、秘伝のタレをかけて食べる海鮮丼がいちおしのメニュー。店頭では、キス、カレイ、イカなどの一夜干しが人気で、なかでも脂ののりが最高のノドグロはこだわりの一品。

TEL／0853-54-5201
住所／島根県出雲市大社町日御碕1089-47
アクセス／車：出雲大社から車で20分　その他：バス停日御碕から徒歩10分
営業時間／8：00〜17：00
定休日／不定休
平均予算／海鮮丼（1,200円）、日本海丼（1,000円）
お歳暮：内容、予算は要相談
駐車場／4台

岡山食材を使った、シェフ渾身の本格イタリアン。イタリアで修行を積んだシェフが手がける、本格イタリアンが楽しめる店。緑に囲まれた店は居心地が良い。契約農家から届く完全無農薬野菜や、牧場から直送される肉やチーズなど、地元の食材をふんだんに使ったイタリアの郷土料理が味わえる。オーナーやシェフが実際にイタリアまで足を運び、さまざまなワイナリーを巡ってセレクトしたというワインも充実。また、季節によっては地元の猟師が獲ったイノシシやシカなどを使った”ジビエ”がメニューに登場。岡山ならではの食材をふんだんに使った美味しいイタリア料理に舌鼓を打とう。

TEL／086-255-7772
住所／岡山県岡山市北区絵図町9-40
営業時間／昼：12:00〜15:00（LO13:30）夜：18:00〜23:00（LO22:00）
定休日／毎週水曜日と第2火曜日
平均予算／昼：1,500円、夜：5,000円〜6,000円
席数／36席
アクセス／電車：JR岡山駅より徒歩約15分　車：山陽自動車道岡山ICより約10分
駐車場／10台

創立二十二周年を迎えた、広島市内の老舗お好み焼き店 流川にある「八昌」。肉たっぷり卵入りのお好み焼き「スペシャル」や茹で立ての生めんに、広島名物観音ねぎをたっぷりかけた「スペシャルそばねぎかけ」などのお好み焼きはもちろん、一品料理も３０種類以上と豊富に揃う。おすすめは店自慢の３種類の肉をブレンドして柔らかく煮込んだコラーゲンたっぷりの「煮込み」で、これを目当てに通う人も多い人気メニュー。また、広島のねぎと半熟卵と豚肉を絶妙なバランスで焼き上げた「とん平焼き」も評判高い。店内には鉄板席、カウンター席、テーブル席が用意されている。※ＧＷ時メニュー変更あり。

TEL／082-243-8400
住所／広島県広島市中区流川8-20 エイトビル2Fキング村
営業時間／日・月曜日：11:00〜翌4:00、火〜木曜日：16:00〜翌4:00、金曜日：16:00〜翌5:00、土曜日11:00〜翌5:00
定休日／無
アクセス／電車：広島電鉄銀山町駅より徒歩約7分
駐車場／無

作り置きをせず、鮮度にこだわった至高の逸品。うには、フグやクジラ、アンコウなどと並ぶ、下関を代表する名産品。うにに３０余年携わってきた「東商店」は、美味しさを維持するため、徹底して品質と鮮度にこだわった商品を作り続けている。特に、厳選されたボリュームのあるサザエを生きたまま蒸し上げ、相性の良い天然バフンウニと合わせた「さざえうに」は、鮮度抜群なおすすめの逸品。うにの持つ濃厚な甘さと、鮮度の良いサザエの食感の両方を堪能できる。その他、店の看板商品として長く愛され続けている「うに佃」をはじめ、「うに雫」、「とらふくうに」もお土産におすすめ。

TEL／083-254-1111
住所／山口県下関市幡生宮の下町5-2
営業時間／9:00〜17:00
定休日／土曜日・日曜日
アクセス／電車：JR山陽本線幡生駅より徒歩約10分　車：中国自動車道下関ICより約10分
駐車場／2台

出雲そばが紡ぐ至福の時間と縁。そば粉は、出雲産を主に国産玄そばを石臼で挽いたものを使用。そばに限らず地魚、島根和牛などの山陰の味覚を堪能できる。本格的な手打ち出雲そばと和会席を、旅の思い出を語り合いながらじっくりと味わおう。この地域では珍しく夜も営業している。

TEL／0853-24-8288
住所／島根県出雲市浜町517-1
営業時間 昼：11:00〜14:00　夜：17:00〜20:00
定休日／水曜日※祝日の場合は翌日休業
アクセス／車：山陰自動車道出雲ICより車で約15分
駐車場／20台

市場直送、鮮度抜群の海鮮丼を味わう。境港の鮮魚をふんだんに使った多彩な海鮮丼が楽しめる、市場の目の前に建つ食事処。特上さかな丼、板前定食など、どのメニューもボリューム満点。すべてのメニューに付いているカニ汁も美味しい。食材に恵まれた境港ならではの新鮮な味だ。

TEL／0859-42-4414
住所／鳥取県境港市昭和町9-20
営業時間／昼：7:00〜15:00　夜：17:00〜予約のみ（8名以上）土・日・祝日：7:00〜17:00
定休日／火曜日※祝日の場合は営業
アクセス／電車：JR線境港駅より徒歩約29分　車：米子自動車道米子ICより約30分
駐車場／普通車30台、バス5台

こだわりの絶品国産牛の焼肉を個室で楽しむ。肉質が柔らかく、風味豊かな高級肉の国産牛にこだわった、満足度の高い焼肉店。霜降りの深い、ふくよかな味わいが特徴。新鮮なホルモンやハラミは臭みがなく、クセになる美味しさだ。雰囲気自慢の広々とした店内には個室や４６名まで収容できる宴会場も完備され、家族連れから大宴会までさまざまなニーズにも対応してくれる。また、お酒好きも納得の種類豊富なワインや焼酎が、より楽しい時間を盛り上げてくれる。倉敷美観地区から車で１５分の場所にあるので、観光を楽しんだ後は絶品国産牛を堪能してみては。

TEL／086-425-3377
住所／岡山県倉敷市福井10-2
営業時間／夜：17:00〜24:00（LO23:30）
定休日／火曜日 ※祝日の場合は翌日休業
アクセス／電車：水島臨海本線浦田駅より徒歩約12分　その他：県道275号線大高交差点より連島方面へ車で約2分、昭和シェルスタンドすぐ
駐車場／20台

世界が認めた金賞受賞の味尾道らーめん。2011年モンドセレクション2年連続受賞の味。磯のりをのせ、小魚入り特製七味「尾道やくみ」で、好みの辛さに調整しながら食べる昔ながらの尾道ラーメン。土産用としても購入できるので、尾道を訪れる際にはぜひ立ち寄ってほしい。

TEL／0848-23-2583
住所／広島県尾道市東御所町4-11
営業時間／11:00〜22:00(LO21:30)
定休日／月曜日※祝日の場合は翌日
アクセス／電車：JR山陽本線尾道駅より徒歩約3分、尾道駅前映画館通りコインP前
駐車場／無